Street food w Malezji - czego warto spróbować?

Jedzenie "uliczne" w Malezji - jakich dań kuchni lokalnej warto spróbować?

Malezja, kraj w Azji Południowo-Wschodniej, położony na Półwyspie Malajskim i częściowo na wyspie Borneo, słynie z ogromnej różnorodności kulinarnej. Malezyjskie jedzenie łączy w sobie wpływy malajskie, chińskie i indyjskie, a wyjątkowe połączenia składników nie tylko świetnie smakują, ale też inspirują do własnych kulinarnych eksperymentów. Kuchnia malezyjska to aromatyczne przyprawy, egzotyczne składniki i niezwykłe smaki. 

Co warto zjeść w Malezji?

Oto lista najpopularniejszych dań, których warto spróbować, odwiedzając Malezję!

• Nasi Lemak to jedno z najważniejszych dań malezyjskiej kuchni, które kiedyś było podstawowym posiłkiem rolników. Dziś można je znaleźć wszędzie, a jego cena jest bardzo przystępna. Podstawą jest ryż gotowany w mleku kokosowym, podawany z różnymi dodatkami: gotowanym jajkiem, orzeszkami ziemnymi, warzywami, sambalem (pikantnym sosem chili) oraz mięsem – najczęściej kurczakiem, wołowiną albo owocami morza. To połączenie kremowej konsystencji z ostrym i lekko słodkim smakiem sprawia, że Nasi Lemak doskonale nadaje się zarówno na śniadanie, jak i obiad.

 

• Satay to grillowane na ogniu szaszłyki z marynowanego mięsa, podawane z gęstym sosem orzechowym. Danie to przywędrowało do Malezji za sprawą arabskich kupców, którzy wprowadzili tu swoje wersje kebabów. Lokalne przyprawy nadały im jednak zupełnie nowy charakter. Najczęściej satay`e przygotowywane są z kurczaka lub wołowiny, ale można znaleźć również wersje z jagnięciną czy krewetkami. To klasyczny malezyjski street food – szybki, smaczny i aromatyczny.
• Nasi Rendang oryginalnie pochodzi z Indonezji, ale Malezji jest równie popularne. To długo gotowana wołowina w mleku kokosowym i mieszance przypraw takich jak trawa cytrynowa i chili. W przeciwieństwie do curry, rendang jest bardziej suche i intensywne w smaku, ponieważ mięso powoli wchłania wszystkie aromaty. Nasi Rendang to sycące, dobrze doprawione danie, idealne na obiad.
• Char Kway Teow to jedno z najpopularniejszych dań ulicznych w Malezji. Są to szerokie kluski ryżowe smażone na woku z jajkiem, krewetkami, małżami i kiełkami fasoli. Sekretem tego dania jest wysoka temperatura smażenia, która nadaje mu charakterystyczny dymny aromat. To szybkie, sycące i bardzo smaczne danie, które można znaleźć na każdym ulicznym targu w Malezji.
• Laksa to jedno z najbardziej znanych malezyjskich dań, występujące w różnych wersjach. Assam Laksa ma kwaśny smak, ponieważ bazuje na bulionie rybnym z dodatkiem tamaryndowca, natomiast Curry Laksa jest bardziej kremowa dzięki mleku kokosowemu. Obie wersje są pikantne i pełne intensywnych smaków.
• Rojak to sałatka, która łączy świeże owoce, warzywa i smażone ciasto w jednym daniu. Wszystko jest polane charakterystycznym sosem na bazie pasty krewetkowej, orzeszków i chili. Brzmi nietypowo, ale to zdecydowany must-try w Malezji – połączenie słodkiego, kwaśnego i pikantnego smaku jest naprawdę intrygujące.
• Nasi Ulam to jedno z najzdrowszych dań w Malezji. Podstawą jest ryż, ale to dodatki odgrywają tu kluczową rolę – świeże zioła (np. trawa cytrynowa, liście kurkumy), warzywa i ryba lub kurczak. To lekka, ale sycąca potrawa, idealna na lunch dla tych, którzy szukają czegoś mniej tłustego i pełnego wartości odżywczych.
• Dla wegetarian i wegan też się coś znajdzie. Malezja to kraj, w którym mięso odgrywa ważną rolę w wielu tradycyjnych daniach, ale nie brakuje opcji dla osób, które unikają produktów zwierzęcych. Większość dań, takich jak Nasi Lemak czy Satay, można zamówić w wersji bez mięsa – zamiast kurczaka czy wołowiny, często dodawane jest jajko lub tofu. Dodatkowo, w Malezji, zdecydowanie nie brakuje indyjskich restauracji, w których serwowane są pyszne curry z ciecierzycą, soczewicą oraz warzywa na milion sposobów.

Kuchnia malezyjska to mieszanka tradycji, aromatycznych przypraw i wpływów różnych kultur. Niezależnie od preferencji smakowych, w Malezji można znaleźć zarówno dania pikantne, lekkie, zdrowe, jak i bardziej sycące.

Czas spróbować tych smaków na własnej skórze! Dołącz do jednej z naszych wypraw do Malezji i Singapuru, gdzie poznasz nie tylko lokalne jedzenie, ale także kulturę i historię tych krajów!

Masz pytania lub potrzebujesz więcej informacji? Skontaktuj się z nami przez formularz kontaktowy. Z radością pomożemy dostosować wycieczkę do Twoich potrzeb!

Po więcej inspirujących treści zapraszamy na naszego bloga!